全國 [城市選擇] [會員登錄] [講師注冊] [機構(gòu)注冊] [助教注冊]  
中國企業(yè)培訓(xùn)講師

烘焙包裝銷售培訓(xùn):銷售心得與成長歷程(2025)

發(fā)布時間:2025-03-15 09:08:48
 
講師:zhanglk 瀏覽次數(shù):3
 一、烘焙店經(jīng)營之道 一、定位策略:烘焙行業(yè)的店鋪定位至關(guān)重要,主要可分為高端消費和大眾消費兩種模式。這兩種不同的消費群體直接決定了產(chǎn)品品質(zhì),并影響著后續(xù)的經(jīng)營策略。 二、選址策略:選址要根據(jù)自身的資金預(yù)算進行,目標(biāo)區(qū)域應(yīng)圍繞商圈、高端小

一、烘焙店經(jīng)營之道

一、定位策略:烘焙行業(yè)的店鋪定位至關(guān)重要,主要可分為高端消費和大眾消費兩種模式。這兩種不同的消費群體直接決定了產(chǎn)品品質(zhì),并影響著后續(xù)的經(jīng)營策略。

二、選址策略:選址要根據(jù)自身的資金預(yù)算進行,目標(biāo)區(qū)域應(yīng)圍繞商圈、高端小區(qū)和普通居民區(qū)。選址過程中要避免超出預(yù)算,因為資金不足是很多烘焙店面臨的難題。

三、店面裝修:裝修風(fēng)格可以簡約,但一定要有特色。高端客戶不僅關(guān)注產(chǎn)品,更看重消費環(huán)境與自身身份的匹配。而大眾消費人群雖然更關(guān)注產(chǎn)品本身,但裝修的品味和風(fēng)格也是留下印象的關(guān)鍵。

四、運營策略:當(dāng)前社會消費模式的轉(zhuǎn)變對實體店面產(chǎn)生了沖擊。主動走出去與客戶互動,建立聯(lián)系并利用互聯(lián)網(wǎng)工具強化品牌宣傳,能更牢固地建立消費者關(guān)系。

五、拓展副業(yè):由于消費者可能的多元化需求,增加副業(yè)成為必然。甜點與咖啡、下午茶與熱飲的關(guān)聯(lián),無論是增加營收還是塑造品牌,都需要拓展副業(yè)。

六、服務(wù)至上:服務(wù)是烘焙經(jīng)營的基礎(chǔ),也是盈利的先決條件。優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商不僅能提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,還能提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù),創(chuàng)造更多商業(yè)價值。

七、供應(yīng)商選擇:選擇供應(yīng)商時,企業(yè)文化是重要考量因素。選擇圍繞創(chuàng)造價值而非單純產(chǎn)品的供應(yīng)商,有助于店鋪的長期穩(wěn)健發(fā)展。

做好以上七點,烘焙店的日常經(jīng)營就能走上正軌。

二、烘焙店開業(yè)營銷攻略

開業(yè)之際是營銷的關(guān)鍵時刻。那么,烘焙店該如何做好開業(yè)營銷活動呢?以下是一些實用手段:

1. 宣傳策略:使用與門面大小相當(dāng)?shù)哪景搴蛧娎L制作宣傳畫,既維護街道環(huán)境又做宣傳。

2. 提前預(yù)熱:開店前派發(fā)印刷有開業(yè)信息的宣傳單,如“熱烈祝賀XX面包店第X分店隆重開業(yè)”等字樣。

3. 小禮品贈送:在店門口設(shè)禮品兌換臺,憑贈券領(lǐng)取小禮品如小蛋糕等。

4. 社區(qū)推廣:晚上派店員帶上面包或蛋糕及宣傳單,敲開消費者家門進行產(chǎn)品贈送和宣傳。

5. 氣氛營造:使用氣球、鮮花、音樂及表演等方式,讓開業(yè)氣氛熱烈歡快。

6. 促銷策略:采用特價、贈送、組合優(yōu)惠等方式進行促銷,力度要大以做足宣傳效果。

7. 形象宣傳:員工穿著統(tǒng)一服裝或吉祥物裝扮吸引消費者注意。

8. 贈品策略:提供購物袋、氣球等贈品吸引消費者。

9. 互動活動:組織面包DIY比賽、面包知識問答等互動活動吸引消費者參與。

10. 抽獎活動:購物滿額可抽獎,設(shè)立抽獎箱和購物券代替現(xiàn)金使用。

開篇所述九點僅是引出話題的拋磚引玉之舉,關(guān)于開店造勢的方法,您的想象力無疑會更豐富。

當(dāng)人們談?wù)摵姹籂I銷管理時,通常會說這不過是管理市場、客戶以及一系列的數(shù)據(jù)、銷售報表等等。在我看來,這些只是最基本的管理。真正的營銷管理,涉及到更多的關(guān)鍵問題。

營銷管理并不僅僅是處理數(shù)據(jù)和報表,它關(guān)乎市場戰(zhàn)略、政策、規(guī)劃的執(zhí)行與調(diào)整,產(chǎn)品銷售進程以及未來的市場發(fā)展。對于烘焙餅店而言,更需關(guān)注產(chǎn)品的生命周期、銷售動力以及市場趨勢的適應(yīng)性問題。

營銷管理也是關(guān)于銷售人員的心態(tài)和對市場的掌控能力。雖然大多數(shù)餅店都會進行營銷培訓(xùn),但真正的營銷管理培訓(xùn)卻寥寥無幾。一個優(yōu)秀的營銷管理者,不僅是市場營銷的實踐者,也是團隊管理的核心領(lǐng)導(dǎo),能夠調(diào)動和激發(fā)銷售人員的潛能,確保市場營銷工作的順利進行。

營銷管理是企業(yè)管理中的核心,甚至可以說是企業(yè)管理之首。對于銷售型企業(yè),如阿迪達斯,市場營銷與營銷管理相比,營銷管理更為重要。而對于集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一身的企業(yè),如國內(nèi)的許多企業(yè),營銷管理更是復(fù)雜且重要。所有的管理最終都是為營銷服務(wù),從市場營銷中來,再回到市場營銷中去。

營銷管理也關(guān)乎未來的市場和品牌發(fā)展。許多烘焙管理者誤以為產(chǎn)品一進市場就等于有了品牌,這其實是一種幻覺。在烘焙餅店營銷管理中,品牌的管理是重中之重。品牌的積累、演化、包裝都需要時間的洗禮和市場的證明,這也是一個管理過程。

至于廣州市的烘焙培訓(xùn)學(xué)校,強邦烘焙培訓(xùn)學(xué)校是一個不錯的選擇。他們的優(yōu)勢在于從加盟連鎖轉(zhuǎn)到培訓(xùn)領(lǐng)域,擁有豐富的開店經(jīng)驗。在這里,你可以學(xué)到更多的烘焙技術(shù)項目,每個項目都有*的配方、規(guī)范的操作方法和制作流程。老師都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗,并有一套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅。除了學(xué)習(xí)技術(shù)配方,還能學(xué)到相關(guān)的理論知識,并結(jié)合課堂上的實際操作,學(xué)習(xí)效果更佳。

給出一些烘焙建議:新烤箱到手要空烤;采購回的工具要清洗吹干后再使用;模具要存放于干燥處,使用前清洗;烘焙的粉類材料要妥善保存,避免粘灰;黃油要妥善保存,冷藏可保存一年,冷凍可保存兩年。這些建議希望能幫助你在烘焙的道路上更好地前行。




轉(zhuǎn)載:http://mp3-to-ringtone.com/zixun_detail/247506.html