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中國企業(yè)培訓(xùn)講師

想提升餐飲管理能力?這些培訓(xùn)課件不容錯過!

發(fā)布時間:2025-03-13 04:43:48
 
講師:liaolin 瀏覽次數(shù):5
 課件主題 課件格式 課件大小 課件頁數(shù) 匯報人 核心內(nèi)容 詳細內(nèi)容
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餐飲企業(yè)管理培訓(xùn) pptx 4.2MB 22 - 為餐飲企業(yè)管理人員提供管理多方面知識和技巧培訓(xùn) 管理原則:有效領(lǐng)導(dǎo)力、溝通與合作、目標(biāo)設(shè)定與執(zhí)行; 人力資源管理:招聘和選才、崗位分析和職責(zé)規(guī)劃、員工培訓(xùn)和發(fā)展; 營銷策略:客戶需求分析、品牌建設(shè)與推廣、銷售策略和渠道管理; 財務(wù)管理:成本控制和財務(wù)分析、預(yù)算制定與資金管理、風(fēng)險管理和合規(guī)
餐飲行業(yè)餐飲企業(yè)管理技能培訓(xùn) pptx 5.08MB 30 XX 涵蓋餐飲企業(yè)管理多方面核心技能培訓(xùn) 餐飲企業(yè)管理概述:定義及行業(yè)介紹; 核心技能:未明確提及; 服務(wù)質(zhì)量管理:未詳細闡述; 食品安全管理:未詳細闡述; 市場營銷策略:未詳細闡述; 團隊建設(shè)與文化培育:未詳細闡述
餐飲企業(yè)經(jīng)營管理等方面知識 - - - - 介紹餐飲企業(yè)經(jīng)營模式、管理、營銷等多方面內(nèi)容 餐飲企業(yè)概述:行業(yè)概況、管理挑戰(zhàn)、發(fā)展趨勢; 經(jīng)營模式:品牌建設(shè)、服務(wù)模式、營銷策略、創(chuàng)新模式; 經(jīng)營管理:成本管理、人力資源管理、財務(wù)管理、風(fēng)險管理; 營銷策略:顧客需求調(diào)研、目標(biāo)客戶定位、品牌推廣、客戶關(guān)系管理、加盟與合作模式、地推與網(wǎng)絡(luò)推廣
餐飲企業(yè)管理相關(guān)內(nèi)容 - - - - 介紹餐飲企業(yè)管理定義、市場分析、產(chǎn)品策略等內(nèi)容 餐飲企業(yè)管理簡介:定義、發(fā)展歷程、管理概述、挑戰(zhàn)、解決途徑、管理者素質(zhì)要求、主要部分、層級結(jié)構(gòu)、體系; 餐飲企業(yè)市場分析:市場定義、現(xiàn)狀和趨勢、主要品類、顧客分析重要性及方法、消費需求特點、競爭對手優(yōu)劣勢; 餐飲企業(yè)產(chǎn)品策略:定義、目標(biāo)、產(chǎn)品定位意義、定位策略、定位效果評估
餐飲行業(yè)餐飲企業(yè)管理與管理制度建設(shè)培訓(xùn) pptx 3.32MB 23 文小庫 關(guān)于餐飲企業(yè)管理及制度建設(shè)培訓(xùn) 餐飲企業(yè)管理概述:定義、特點、詳細描述; 管理制度的核心內(nèi)容:未詳細闡述; 管理制度的建立與實施:未詳細闡述; 管理制度的案例分析:未詳細闡述; 總結(jié)與展望:未詳細闡述
菜單相關(guān)知識 - - - - 介紹菜單分類及菜品名稱重要性 菜單分類:按循環(huán)性分循環(huán)菜單、即時性菜單、綜合性菜單;按價格結(jié)構(gòu)分類未詳細闡述零點菜單特征;按裝幀制作方式分合卡式菜單、招貼式菜單、紙墊式菜單、立牌式象形菜單、活頁式菜單、迷你型小菜單; 菜品名稱:是菜單重要內(nèi)容,影響顧客點菜
不同時期餐飲特點 - - - - 介紹古埃及、古希臘、古羅馬、中世紀(jì)、中國筵席不同時期餐飲特點 古埃及:餐飲特點為崇尚節(jié)制儉樸,食物簡單,飲料有葡萄酒、啤酒和水,就餐禮儀熱情好客;等級制度體現(xiàn)在餐廳裝修和家具上; 古希臘:史上第一部烹飪書,第一個手推車,希臘菜放橄欖油,典型大餐包括熱湯或葡萄酒、萵苣色拉、熱肉菜或海產(chǎn)品、面包; 古羅馬:注重食物造型,宴請人數(shù)為3的倍數(shù),開始使用餐巾(客人自帶),餐桌上放玫瑰花意味談話私密,最早在宴會中報菜名; 中世紀(jì):菜品豐富,兩人合用一個酒杯,用挖空面包做墊盤,自帶仆人; 中國筵席:介紹了筵席的由來,但未詳細說明
餐飲管理流程培訓(xùn) PPTX 4.48MB 31 - 涵蓋餐飲管理流程、企業(yè)運營、顧客服務(wù)等多方面培訓(xùn) 餐飲管理概述:競爭格局、行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、定義、重要性、流程環(huán)節(jié)、特點、優(yōu)化; 餐飲企業(yè)運營管理:地理位置選擇、店面布局規(guī)劃; 餐飲集團:定義、發(fā)展趨勢、組織結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、關(guān)鍵崗位與職責(zé)描述; 采購與庫存管理流程:供應(yīng)商選擇與評估標(biāo)準(zhǔn)、采購計劃制定
餐飲經(jīng)營管理要點 - - - - 介紹籌辦餐飲店要點及店址選擇 籌辦要點:命名及店徽設(shè)計、店址選擇、店面裝修; 店址選擇:商業(yè)活動頻率高之地、人口密集之地、客流量高之地、同類店鋪聚集之地,如家具建材市場、休閑娛樂場所、購物中心、住宅區(qū)、醫(yī)院、辦公大廈、學(xué)校、車站附近、公園附近
餐飲相關(guān)知識綜合介紹 - - - - 涵蓋餐飲業(yè)概述、企業(yè)經(jīng)營管理、營銷、品牌建設(shè)等內(nèi)容 餐飲業(yè)概述:定義與分類、發(fā)展歷程與趨勢、經(jīng)營特點與挑戰(zhàn); 餐飲企業(yè)經(jīng)營管理基礎(chǔ):組織結(jié)構(gòu)類型、設(shè)計原則、調(diào)整; 餐飲企業(yè)市場營銷:未詳細闡述; 餐飲企業(yè)品牌建設(shè):未詳細闡述; 餐飲企業(yè)創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展:未詳細闡述; 案例分析:未詳細闡述
餐飲管理培訓(xùn) PPTX 4.48MB 31 - 包括餐飲行業(yè)概述、管理知識、人力、財務(wù)等多方面培訓(xùn) 餐飲行業(yè)概述:行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(規(guī)模擴大、多元化經(jīng)營、數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型加速); 餐飲管理基礎(chǔ)知識:未詳細闡述; 人力資源開發(fā)與培訓(xùn):未詳細闡述; 財務(wù)管理與成本控制:未詳細闡述; 市場營銷與品牌推廣:未詳細闡述; 供應(yīng)鏈管理與優(yōu)化:未詳細闡述; 餐飲企業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展:未詳細闡述

術(shù)語解釋: - 循環(huán)菜單:適用于季節(jié)性、團體或長期客戶,按照一定周期循環(huán)使用的菜單。 - 即時性菜單:不固定也不循環(huán),具有即時、短暫特點的菜單。 - 綜合性菜單:將循環(huán)菜單、即時性菜單等有機結(jié)合的菜單。 - CRM系統(tǒng):客戶關(guān)系管理系統(tǒng),用于管理企業(yè)與客戶之間的關(guān)系,提高客戶滿意度和忠誠度。




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