餐廳門店管理的十四大通病，你家餐廳中了幾條？如果這些問題沒有解決，2022年會很難。

1、不知道餐廳門店應(yīng)該用多少人，人力成本浪費嚴重。

2、不會分解工作，凡事親力親為，每天到處救火。

3、只會做，不會說，缺乏培訓(xùn)能力才能，員工得不到成長。

4、管理簡單化，缺乏溝通激勵技巧，員工士氣低落。

5、員工內(nèi)部矛盾太多，管理感到頭痛。

6、早會要么不開，要么流于形式，缺乏知識性和趣味性。

7、現(xiàn)場管理松散，員工無所事事，服務(wù)員們扎堆聊天。

8、餐廳門店環(huán)境臟亂差，衛(wèi)生狀況得不到保持。

9、員工缺乏服務(wù)意識，接待時刻沒有微笑，也沒有問候。

10、死氣沉沉，背景音樂不和諧，沒有營造愉快用餐的氛圍。

11、內(nèi)道嚴重。沒有有效的控制措施。

12、憑經(jīng)驗管理，對數(shù)據(jù)不敏感，不擅長報表分析。

13、缺乏成本意識，對財務(wù)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)沒有概念。

14、沒有建立營運督導(dǎo)體系，對門店管理缺乏監(jiān)督和指導(dǎo)。